Schon als David Sainz-Rueda, Inhaber des El Torero, ein kleiner Junge war und Gegenüber vom El Torero gewohnt hat, hat sein Vater hier Karten gespielt. 

Viele Jahre später sollte sich alles zusammenfügen und David bekam die Chance das El Torero zu übernehmen. Sein Vater bat ihn darum, damit er immer noch einen schönen Platz zum Karten spielen hat.